Simonsig Chenin Blanc Avec Chene 2014

  • €19,50

Vul hier uw gewenste afleverdatum in (voor 15.00 uur besteld op ma-vr, kan nog de volgende dag, uitgezonderd Nationale Feestdagen).
Vult u hier een tekst in als u een kaartje mee wilt laten sturen (geen extra kosten)

Deze Chenin Blanc avec Chêne is een heel ander type wijn dan de gewone Simonsig Chenin Blanc. De rijping in eikenhouten vaten en het speciale productieproces maken deze wijn zeer bijzondere en complexe wijn.

Smaak: Indrukken van bloemetjes en honing, maar ook heerlijke aroma's van gedroogde abrikozen, rijpe peer en versgebakken appeltaart met kaneel. Heerlijk fris met een vleugje citrus en lichte roostertonen, vanille en een lange nasmaak.

Bij Simonsig ontdekten ze dat chenin blanc van verweerde leisteengrond veel meer fruitnuances in de uiteindelijke wijn garandeert. Bovendien maak je de wijn prachtig complex door toepassing van een zeer bescheiden houtinvloed.

Dus ondergaat de handgeplukte druiven voor de Chenin avec Chêne na persing een elf maanden durende vergisting op vierhonderdlitervaten van Frans eiken. Daarvan wordt slechts een derde deel jaarlijks vervangen. Het omroeren van het fermeterende sap op zijn gistcellen (battonage) voorziet de wijn in  de eindfase van een goudgele kleur en een bijna plakkerige, haast mollige viscositeit.

Wijn/spijscombinatie: Een droomaperitief, heerlijk bij vis en een opgewassen begeleider van sterk geurende zachte kaasjes.

Alcohol: 14,5 %

Inhoud: 750 ML

Herkomst: Zuid-Afrika, Stellenbosch

Wijnhuis: Simonsig Estate


We bevelen ook aan