Aceto Balsamico di Modena IGP 250 ml
Balsamico-azijn van Modena verkregen uit wijnazijn en ingekookte most van Trebbiano- en Lambrusco-druiven uit Modena. Smaak: zoetzuur, aangenaam evenwichtig, fruitig,
De zoetzure smaak van balsamico azijn past goed bij belegen kazen en pasta, maar ook bij rauwe of gegrilde groenten , salades, fruit en pannekoeken. En zelfs verrassend lekker over roomijs.
Wanneer het aan het einde van het kookproces wordt toegevoegd aan gestoofd vlees, geeft het een volle en lichtzoete smaak en maakt het vlees zachter.
Inhoud: 250 ml
Herkomst: Modena, Italie
Balsamico-azijn van Modena verkregen uit wijnazijn en ingekookte most van Trebbiano- en Lambrusco-druiven uit Modena. Smaak: zoetzuur, aangenaam evenwichtig, fruitig, typisch voor gekookte most.
Hoe wordt deze azijn gemaakt? Bitterzoete azijn gemaakt van druivenazijn en gekookte druivenmost samengevoegd en gerijpt in houten vaten voor 60 dagen en met minimaal 6% zuurtegraad volgens IGP/PGI regelgeving. Hoe meer hij wordt gerijpt, hoe dikker hij wordt. Vóór het bottelen wordt het product geanalyseerd om de vereiste specificaties te controleren, vervolgens wordt het gebotteld, geëtiketteerd en verpakt in de verkoopeenheid.
