Pommard 1er Cru Les Chanlins Domaine Chavy-Chouet 2020
Vin puissant mais juteux avec beaucoup de structure, une acidité fraîche, des arômes d'amarènes et de cerises. Beau potentiel de stockage !
Accompagnement idéal des plats à base de faisan ou de perdrix, mais le canard sauvage s'accorde également bien avec ce vin.
Stock : quelques bouteilles, si vous souhaitez plus de bouteilles, merci de nous contacter pour connaître les possibilités.
Climat/Terroir :Climat semi-continental. Le vignoble est plus proche de Volnay que de Pommard. Le sol calcaire contient de nombreuses pierres, ce qui produit des vins minéraux aux tanins souples.
Alcool : 12,5%
Cépages : Pinot Noir
Domaine Chavy-Chouet
Romaric Chavy a, comme il le dit, consacré sa vie à « la viticulture avec une approche libre, intense et dynamique ». Son ambition est d'élaborer des vins haut de gamme qui reflètent l'essence de leurs régions d'origine – Meursault, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Volnay et Pommard. Mais qu'il s'agisse de vins de Bourgogne AOP ou de Premiers Crus, Romaric soigne toutes ses parcelles avec le même amour et la même attention. Et… dans le respect de la nature ! Romaric travaille de manière organique autant que possible. Il est la septième génération d'une famille de vignerons. La famille Chouet est originaire de Meursault, les Chavy de Puligny, mais l'amour les a réunis en 1982. Chavy-Chouet possède au total quinze hectares, ce qui en fait un véritable domaine viticole de charme.
Accompagnement idéal des plats à base de faisan ou de perdrix, mais le canard sauvage s'accorde également bien avec ce vin.
Stock : quelques bouteilles, si vous souhaitez plus de bouteilles, merci de nous contacter pour connaître les possibilités.
Climat/Terroir :Climat semi-continental. Le vignoble est plus proche de Volnay que de Pommard. Le sol calcaire contient de nombreuses pierres, ce qui produit des vins minéraux aux tanins souples.
Alcool : 12,5%
Cépages : Pinot Noir
Domaine Chavy-Chouet
Romaric Chavy a, comme il le dit, consacré sa vie à « la viticulture avec une approche libre, intense et dynamique ». Son ambition est d'élaborer des vins haut de gamme qui reflètent l'essence de leurs régions d'origine – Meursault, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Volnay et Pommard. Mais qu'il s'agisse de vins de Bourgogne AOP ou de Premiers Crus, Romaric soigne toutes ses parcelles avec le même amour et la même attention. Et… dans le respect de la nature ! Romaric travaille de manière organique autant que possible. Il est la septième génération d'une famille de vignerons. La famille Chouet est originaire de Meursault, les Chavy de Puligny, mais l'amour les a réunis en 1982. Chavy-Chouet possède au total quinze hectares, ce qui en fait un véritable domaine viticole de charme.
