MIP Collection Rosé 2023 - Guillaume & Virginie Philip

Een lichtroze rosé, doordrenkt met verfrissende tonen van citrusfruit, peer en rode bessen. De geur is expressief en toch subtiel, met een elegantie die prikkelt. De afdronk strekt zich uit, met een vleugje kruidige tonen die blijven hangen.

Een subtropisch klimaat kenmerkt de regio, met warme zomers en relatief milde winters. De bodem bestaat uit kalkrijk zand en rode klei, bezaaid met stenen, wat het terroir unieke eigenschappen geeft. Nadat de druiven kort hun schil behouden, worden ze geperst en wordt het sap vergist in gekoelde tanks. Vervolgens rust de wijn ongeveer 4 maanden op het gistbezinksel om zijn fruitige karakter verder te ontwikkelen en te verfijnen.

Druiven: Deze wijn is samengesteld uit 60% syrah, 30% grenache en 10% vermentino.

Alcohol: 12.5%

Herkomst: Frankrijk, Provence

Inhoud: 0.75L

Tip: Geniet ervan als aperitief, bij lichte gerechten, barbecue, en natuurlijk bij alle heerlijkheden uit de Provençaalse keuken.

Wijnhuis: Guillaume & Virginie Philip

Het wijndomein Guillaume & Virginie Philip wordt gerund door Guillaume en zijn
vrouw Virginie Philip. In 2007 maakten zij hun eerste wijn, de inmiddels
felbegeerde MIP-rosé. De wijngaarden zijn gelegen aan de voet van de berg
Sainte Victoire in de Provençaalse gemeente Puyloubier. De bodem rond het
domein bestaat uit klei, leem, zand en stenen, een ideale samenstelling voor de
productie van smaakvolle en aromatische rosé-wijnen. In de wijngaarden staan
vooral syrah, grenache, cinsault en rolle (vermentino) aangeplant. Elk perceel
wordt apart gevinifieerd om per bodemtype de perfecte vinificatiemethode toe te
kunnen passen. Door het warme en droge klimaat komen er weinig ziektes in de
wijngaarden voor en is het gebruik van bestrijdingsmiddelen dus nauwelijks
nodig. Deze natuurvriendelijke aanpak heeft vanzelfsprekend een positief effect
op de wijnen. Die zijn namelijk fruitrijk, elegant kruidig, floraal en bovenal
heerlijk zuiver.