Cava Mistinguett Brut Bio Bio

Ein heller strohgelber Cava mit lebhaftem Mousseux und Aromen von Apfel, Birne, Gebäck und einem Unterton von Brioche. Frisch und bekömmlich mit einem langen, erhebenden Nachgeschmack.

Mistinguett Brut ist eine Ode an alle Frauen, die hart daran arbeiten, ihre Träume wahr werden zu lassen und bezieht sich auf die französische Künstlerin Mistinguett. Das Weingut Vallformosa stellt diesen besonderen Cava in den Penedes her. Vallformosa bedeutet auf Katalanisch „schönes Tal“. Es ist die Familie Domenech, die das Land seit 1865 mit großer Leidenschaft bewirtschaftet, damit die Trauben in den Hügeln am besten wachsen. Im Laufe der Jahre wurden neue Weinberge gekauft und es ist nun die fünfte Generation, die die Tradition der Weinherstellung fortsetzt.

Herkunft: Penedès, Spanien

Spezialitäten: Bio Bio

Die Trauben stammen von ausgewählten Weinbergen im Alt Penedés.

Weinbereitung Die Trauben werden teilweise manuell und maschinell geerntet. Der Wein wird nach der Méthode traditionelle vinifiziert.

Nach dieser zweiten Gärung in der Flasche reift der Wein weitere 12-14 Monate auf seinen Hefezellen.

Trauben : Macabeo, Parellada, Xarel-Lo

Alkoholgehalt 11,50 %

Serviervorschlag Als Aperitif, zu Sushi, Sashimi und Tempura sowie zu Schalen- und Krustentieren servieren. Fakt: In Japan ist dieser Cava sehr beliebt in Kombination mit Sushi, Sashimi und Tempura. Mistinguett hat daher bereits mehrere Weinpreise in Japan gewonnen.