Gustave Lorentz Pinot Gris Evidence Organic 2021

Fris, elegant en aromatisch. In de geur ruik je perzik, peer, lindebloesem en acacia. De smaak is fris, fruitig en evenwichtig met een verfijnde mineraliteit en een lange, licht ziltige finale. Een fantastische biologische Elzas wijn van een van de beste wijnhuizen uit deze regio. 

Serveer met vis in sauzen, gerookte vis, krab, wit vlees en aromatische kazen. In de Elzas schenken ze ‘m bij tartaar van Tourteau-krab met citroenzeste en een coulis van botersla. WEETJE: Deze biologische pinot gris is ondanks de 5,5 gram restzoet officieel geclassificeerd als ‘sec’ (droog). Dit is in de Elzas toegestaan wanneer de wijn hooguit 2 gr/l minder zuur bevat, in dit geval 4,6 gram. Hierdoor blijft de wijn droog van smaak.

Herkomst: Frankrijk, Elzas, Wijngaarden gelegen in de Haut-Rhin, het zuidelijk deel van de Elzas, rond het plaatsje Bergheim. De bodem bevat veel kalk en klei.

Biologische wijn. Vinificatie vindt plaats in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks.

DRUIVEN: pinot gris (100%)

ALCOHOL PERCENTAGE: 14,00%

Gustave Lorentz werd opgericht in 1836, maar de wijngeschiedenis van de familie Lorentz gaat terug tot halverwege de 17e eeuw. Jean-Georges Lorentz, smid én wijnbouwer, was het eerste familielid dat zich in 1748 vestigde in Bergheim in het hart van de Elzas. “Eén familie, één dorp en zeven generaties wijnbouwers” is vandaag de dag de slogan van wijnhuis Gustave Lorentz.

Georges Lorentz heeft sinds 1995 de leiding en de achtste generatie - zijn drie dochters - maakt zich op om ook in het bedrijf te stappen. Gustave Lorentz bezit in totaal 33 hectare wijngaarden op de heuvelflanken rond Bergheim. Van de 33 hectare is iets minder dan de helft geclassificeerd als Grand Cru. Sinds zijn aantreden heeft Georges een flink aantal moderne inzichten doorgevoerd. Zo ligt de focus behalve op kwaliteit ook op balans, puurheid, persoonlijkheid en drinkbaarheid. Duurzaamheid is voor Georges van cruciaal belang. Sinds 2012 zijn alle eigen wijngaarden biologisch gecertificeerd door EcoCert.

Bent u een keer in de Elzas probeert u dan eens een bezoek te brengen aan Gustave Lorentz in Bergheim. Prachtig gelegen vindt u een modern wijnhuis met mensen met liefde voor het vak. Al generaties maakt familie Lorentz prachtige wijnen. Met een frisse heldere pure stijl.

Bijzonderheden: Bio