Solenne Negroamaro - Primitivo 2024
Fruitige en kruidige wijn met aroma’s van zwarte kers, pruim, braam, vanille en chocolade. Verrassend frisse stijl primitivo.
Deze negroamaro - primitivo komt uit de hak van Italië: Puglia. Hier is het zeer zonrijk en droog en krijgen de wijngaarden enige verkoeling van de Adriatische en Ionische Zee. De bodems bestaan uit krijt en kalk.
VINIFICATIE: De druiven ondergaan een inweking van 7-8 dagen om kleur en structuur te verkrijgen. De alcoholische en malolactische omzetting vinden plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 25-27°C.
DRUIVEN: negroamaro, primitivo
ALCOHOL PERCENTAGE: 13,50%
SERVEERSUGGESTIE: Heerlijke wijn voor bij rundvlees, lam of ZuidItaliaanse pastagerechten zoals orecchiette al ragu Pugliese.
Serveer op 18-20°C.
WEETJE: De naam negroamaro is een verwijzing naar de kleur en de smaak van de druif. Negroamaro is bijna zwart van kleur (negro) en heeft in de nasmaak een beetje een bittertje (amaro) wat goed combineert met het rijpe rode fruit dat je proef
