Louis Jadot Saint-Romain Bourgogne 2021

Een elegante wijn met aroma’s van peer, perzik, citrus, vanille en een klein botertje. De wijn is vol, rond en vettig met een lange afdronk. SERVEERSUGGESTIE: Uitstekende combinatie met zeevruchten, sushi, ceviche, of zalmtartaar.

Het dorp Saint-Romain ligt naast AuxeyDuresses. De wijngaarden liggen vrij hoog en steil met een zuidzuidoostelijke oriëntatie onder de beroemde kliffen. De bodem bestaat uit kalksteen met enkele kleiaders.

VINIFICATIE: De hand geoogste druiven worden geperst en vergisten in eikenhouten vaten waarvan een derde deel nieuw hout. Vervolgens rijpt de wijn nog 15 maanden op zijn gistcellen voor botteling.

DRUIVEN: chardonnay ALCOHOL PERCENTAGE: 13,00% 

Herkomst

Smaak