MIP Classic Rosé 2023 - Guillaume & Virginie Philip

Een bleekroze rosé met een verfrissende, toegankelijke smaak en levendige aroma's van perzik, citrus, rode vruchten en rozenblaadjes.

Het gebied geniet van een mediterraan klimaat met warme zomers en relatief milde winters. De bodem bestaat uit kalkrijk zand en rode klei, doorspekt met stenen. Na de oogst worden de druiven gekoeld tot het vriespunt. Vergisting en rijping vinden vervolgens plaats in roestvrijstalen tanks.

Druiven: Deze wijn is samengesteld uit 60% cinsault, 20% syrah en 20% grenache.

Alcohol: 12.5%

Herkomst: Frankrijk, Provence

Inhoud: 0.75L

Tip: Uitstekend als aperitief, bij diverse hapjes, lichte voorgerechten, salades en mediterrane gerechten met vis, gamba's, groenten en kip.

Wijnhuis: Guillaume & Virginie Philip

Het wijndomein Guillaume & Virginie Philip wordt gerund door Guillaume en zijn
vrouw Virginie Philip. In 2007 maakten zij hun eerste wijn, de inmiddels
felbegeerde MIP-rosé. De wijngaarden zijn gelegen aan de voet van de berg
Sainte Victoire in de Provençaalse gemeente Puyloubier. De bodem rond het
domein bestaat uit klei, leem, zand en stenen, een ideale samenstelling voor de
productie van smaakvolle en aromatische rosé-wijnen. In de wijngaarden staan
vooral syrah, grenache, cinsault en rolle (vermentino) aangeplant. Elk perceel
wordt apart gevinifieerd om per bodemtype de perfecte vinificatiemethode toe te
kunnen passen. Door het warme en droge klimaat komen er weinig ziektes in de
wijngaarden voor en is het gebruik van bestrijdingsmiddelen dus nauwelijks
nodig. Deze natuurvriendelijke aanpak heeft vanzelfsprekend een positief effect
op de wijnen. Die zijn namelijk fruitrijk, elegant kruidig, floraal en bovenal
heerlijk zuiver.